红烧排骨
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食材清单
加入采购清单
排骨
1000g
、
姜
五片
、
八角
四枚
、
冰糖
10粒
、
桂皮
一个
、
小茴香
两把
、
香叶
六片
、
白胡椒
两勺
、
料酒
十勺
、
葱
一根
、
蒜
半个
、
盐
三勺
、
生抽
五勺
、
老抽
五勺
、
蚝油
三勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨冷水泡半小时后 冷水入锅,锅里放料酒和姜片,大火煮开,撇去浮沫捞出备用 热锅冷油,待七分热时转小火放冰糖
-
步骤2/4
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冰糖呈现浅咖色放入葱姜蒜香料翻炒有香味后,倒入半锅水
-
步骤3/4
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水没过排骨,放生抽 老抽 蚝油,料酒和白胡椒粉,大火煮开后转中火煮一个半小时
-
最后一步
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最后半小时放盐
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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