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四季豆炒五花肉的做法

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四季豆炒五花肉

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四季豆属性：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证　　四季豆最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用

食材清单加入采购清单

四季豆 200克

、

五花肉 200克

、

大蒜 2瓣

、

油适量

、

盐适量

、

香辣豆豉酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗净，四季豆洗净掐去头和筋；
步骤2/9 点击查看大图
将四季豆切成3里面的段备用；
步骤3/9 点击查看大图
大蒜切碎；
步骤4/9 点击查看大图
五花肉可先冰冻下，切成薄片；
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油烧至六成熟放入大蒜爆香，放入五花肉翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
边炒边加入适量的四分之一茶匙盐炒匀；
步骤7/9 点击查看大图
炒至微黄有些微焦的样子盛出备用；
步骤8/9 点击查看大图
锅中留油，放入四季豆大火爆炒4到5分钟加入剩余的盐；需要炒的特别熟
最后一步点击查看大图
加入五花肉及香辣豆豉酱翻炒均匀即可。

小贴士

1、四季豆要炒熟但不用炒太老，刚刚炒熟的样子最脆最好吃也嫩； 2、五花肉稍微把外层冰硬，切除来的肉片会更均匀些哦； 3、边炒五花肉边加盐，可以能入味些。 4、四季豆掐住四季豆较尖的一头，从一侧往下撕其筋一直到头，再以同样的方式去除另一侧的筋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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