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黑椒香煎牛眼肉的做法

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黑椒香煎牛眼肉

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每到假期我都会给家人做上一份大餐，孩子爱吃肉，通常这时我都会煎上一份品质较好的牛眼肉配上喜爱的蔬菜，那滋味真是美极了！

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阿根廷牛眼肉 300克

、

黑胡椒 3克

、

橄榄油 10克

、

盐 2克

、

喜欢的蔬菜适量

、

黑胡椒酱 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑椒香煎牛眼肉。
步骤2/12 点击查看大图
取出阿根廷牛眼肉，今天我选用的是来自天然牧场生长的阿根廷肉牛精选的不含任何添加剂和激素的牛眼，这款牛眼不仅蛋白质，微量元素含量丰富，而且低脂肪、低胆固醇，口感细腻柔嫩易消化。
步骤3/12 点击查看大图
用厨房纸吸净血水。
步骤4/12 点击查看大图
在牛排上撒上黑胡椒颗粒或黑胡椒粉、盐，均匀涂抹在牛眼肉的两面。
步骤5/12 点击查看大图
淋上橄榄油，静置5分钟。煎制牛眼肉使用橄榄油最佳，其它的油品也是可以的。腌渍牛眼肉不要过长时间，会将牛眼肉的肉汁析出，肉质会变硬。
步骤6/12 点击查看大图
用大火将铸铁锅烧至冒烟状态，将牛眼肉放入，煎肉使用铸铁锅最好。
步骤7/12 点击查看大图
用铲子将牛排压一压，确保牛排能够受热均匀。
步骤8/12 点击查看大图
每一面煎2-3次，没有血水渗出就可以了。
步骤9/12 点击查看大图
取出牛眼肉，利用煎牛眼肉的油，将洋葱，圣女果等蔬菜煎熟。
步骤10/12 点击查看大图
装盘，倒上黑胡椒酱。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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