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麻辣烫

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麻辣烫的特色就是随性，喜欢什么菜放什么菜，但锅底是关键，麻辣烫好吃不好吃完全取决于锅底，这个锅底方子是我常用，总体口感不算辣，又不失麻辣烫的味道。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
锅底
、
大葱段 10克
、
姜、蒜各 10克
、
芝麻、孜然 15克
、
花生油 25克
、
麻椒、花椒 适量
、
干辣椒 5克
、
火锅牛油底料 20克
、
黄酒 12克
、
盐 10克
、
高汤 900克
、
白砂糖 5克
、
菜
、
鲜蘑菇 3朵
、
生菜 50克
、
油菜 50克
、
豆皮 50克
、
豆泡 50克
、
虾 10只
、
牛百叶 150克
、
粉丝 50克
烹饪步骤
小贴士

1、菜的品类完全依照个人喜欢，不建议每样太多，和在一起过多，菜多了 汤底味道就稀释了 2、辣度适个人承受度而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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