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鲅鱼炖豆腐的做法

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鲅鱼炖豆腐

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9月的海鲜吃啥都肥美，鲜鲅鱼炖豆腐强烈推荐试试哦……

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鲜鲅鱼 1条

、

豆腐 400克

、

料酒 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

姜 1块

、

辣椒 1个

、

香菜 1颗

、

葱 1颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜鲅鱼一条，买鱼时看新不新鲜最简便的方法就是看鱼肚子破没破，鱼眼睛亮不亮，如破肚子或鱼眼发乌就是不新鲜了
步骤2/10 点击查看大图
鲅鱼切成大小合适的块，炖鱼就切的稍微大一点如果炸着吃就切的薄一点。切好后把鱼肚里掏洗干净放入盆中加入生抽，姜片葱段腌一下
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油
步骤4/10 点击查看大图
油热后把鱼放入炸一下
步骤5/10 点击查看大图
炸至两面微微上色即可，加入适量的水（水要一次放足中途不要再加水）
步骤6/10 点击查看大图
放入葱花和姜片，加入适量的生抽和1勺料酒和适量的盐
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开
步骤8/10 点击查看大图
加入切好的豆腐块，小火慢炖
步骤9/10 点击查看大图
收至合适的汤汁加入辣椒轻轻翻动一下关火
最后一步点击查看大图
出锅装入碗中，撒上香菜段即可

小贴士

买鱼时一定要看新鲜度，清洗鱼肚时要把里面的血洗干净，要不吃起来发腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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