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虾皮海苔馄饨的做法

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虾皮海苔馄饨

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很多年前，和同学第一次在外面吃到馄饨，小店招牌上写着上海馄饨，汤里加点紫菜，加点虾皮，味道不错。馄饨和饺子看起来差不多，只是包法不一样，只是那时第一次看到还能这样煮，加点料味道不一样，我家煮饺子一向来简单的很，就倒点生抽醋就完了，简单省事。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冷冻馄饨 16个

、

葱花适量

、

熟虾皮适量

、

即食海苔适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

芝麻油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先一边偶爱，一边准备调料碗。一点点盐，一汤匙生抽，一汤匙芝麻油，半汤匙醋，适量葱花，
步骤2/8 点击查看大图
即食海苔撕成小片，再加一小把熟的虾皮。
步骤3/8 点击查看大图
水煮开后，先舀适量开水到调料碗里，将汤底冲好。如果有高汤就更好。
步骤4/8 点击查看大图
锅里加一点油，这样馄饨或饺子不容易粘连在一起。
步骤5/8 点击查看大图
然后将馄饨一个个下到锅里，下几个就要用锅铲轻轻推一下，防止粘在锅底。
步骤6/8 点击查看大图
水再次煮开后，不要急着开锅，煮2分钟，再开盖，加半碗冷水，盖上再接着煮。
步骤7/8 点击查看大图
水第三次沸腾后，仍然煮2分钟再开盖，然后就开盖再煮2分钟，看着馄饨皮基本半透明了就可以了，关火。
最后一步点击查看大图
将馄饨捞起，装入汤碗中，搅匀就可以吃了。

小贴士

1、如果是速冻的馄饨，不需要解冻，煮的时候临时从冰箱取出就可以了。 2、调料随自己喜好，也可以加点蔬菜，如果有高汤更好。 3、下馄饨后水煮开了，不要急着开盖，焖煮两三分钟后，再开盖加冷水，再盖上接着煮。一煮开就开盖，馄饨不容易煮熟，要多费一点时间。一般这样焖两三分钟再开盖的，加一次凉水就可以了。但也不能煮太久，会煮烂的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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