芦笋炒牛柳

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薇·妙滋味

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芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋营养好，怎么做才好吃呢？今天教大家做一道芦笋炒牛柳~

芦笋炒牛柳的用料

牛柳 150克	芦笋 200克
小洋葱 3个	酱油 1勺
蚝油 1勺	黑胡椒碎少许
芝麻油 1勺	糖 1勺
盐大半勺	淀粉 2勺
料酒 2勺

芦笋炒牛柳的做法

步骤1

准备工作：腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺玉米淀粉，一勺芝麻油，把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀，小洋葱切条。

步骤2

热锅，倒入三勺油。

步骤3

下牛肉快速翻炒，变色后盛出备用。

步骤4

把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中，炒香洋葱，

步骤5

加入芦笋翻炒，

步骤6

加入大半勺盐调味，

步骤7

加入牛柳，

步骤8

翻炒均匀即可。

步骤9

成品图，开吃吧！

芦笋炒牛柳的烹饪技巧

牛肉可以选择牛里脊比较嫩，容易做的好吃，如果你买到的是其他部位，腌制时间要延长一些。腌制牛肉的时候放了酱油和蚝油，咸味已经够了，所以没有再加盐。还有我放的是红烧酱油，这样炒出来颜色好看一些，你也可以放生抽，成品色泽会浅一些。炒牛肉嫩滑的秘诀就是要多给点油并且等油热下锅快速翻炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由薇·妙滋味编写，未经授权不得转载

分类：辣炒锅锅具下饭菜中国菜

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