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芦笋炒牛柳的做法

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芦笋炒牛柳

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芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋营养好，怎么做才好吃呢？今天教大家做一道芦笋炒牛柳~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛柳 150克

、

芦笋 200克

、

小洋葱 3个

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒碎少许

、

芝麻油 1勺

、

糖 1勺

、

盐大半勺

、

淀粉 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备工作：腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺玉米淀粉，一勺芝麻油，把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀，小洋葱切条。
步骤2/9 点击查看大图
热锅，倒入三勺油。
步骤3/9 点击查看大图
下牛肉快速翻炒，变色后盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中，炒香洋葱，
步骤5/9 点击查看大图
加入芦笋翻炒，
步骤6/9 点击查看大图
加入大半勺盐调味，
步骤7/9 点击查看大图
加入牛柳，
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图，开吃吧！

小贴士

牛肉可以选择牛里脊比较嫩，容易做的好吃，如果你买到的是其他部位，腌制时间要延长一些。腌制牛肉的时候放了酱油和蚝油，咸味已经够了，所以没有再加盐。还有我放的是红烧酱油，这样炒出来颜色好看一些，你也可以放生抽，成品色泽会浅一些。炒牛肉嫩滑的秘诀就是要多给点油并且等油热下锅快速翻炒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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