芦笋炒牛柳
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。 芦笋营养好,怎么做才好吃呢?今天教大家做一道芦笋炒牛柳~
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步骤1/9
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准备工作:腌制牛肉,加入两勺料酒,一勺酱油(我放的是红烧酱油)一勺蚝油,一勺糖,两勺玉米淀粉,一勺芝麻油,把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀,小洋葱切条。
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步骤2/9
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热锅,倒入三勺油。
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步骤3/9
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下牛肉快速翻炒,变色后盛出备用。
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步骤4/9
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把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中,炒香洋葱,
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步骤5/9
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加入芦笋翻炒,
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步骤6/9
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加入大半勺盐调味,
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步骤7/9
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加入牛柳,
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步骤8/9
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图,开吃吧!
牛肉可以选择牛里脊比较嫩,容易做的好吃,如果你买到的是其他部位,腌制时间要延长一些。
腌制牛肉的时候放了酱油和蚝油,咸味已经够了,所以没有再加盐。还有我放的是红烧酱油,这样炒出来颜色好看一些,你也可以放生抽,成品色泽会浅一些。
炒牛肉嫩滑的秘诀就是要多给点油并且等油热下锅快速翻炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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