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番茄龙利鱼的做法

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番茄龙利鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

龙利鱼 300g

、

蒜 6瓣

、

盐半勺

、

料酒、生抽、黑胡椒 1勺

、

生粉 1勺

、

姜丝适量

、

鸡蛋 1个

、

金针菇 50g

、

芹菜 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
龙利鱼切成小块备用
步骤3/13 点击查看大图
芹菜、金针菇切好备用
步骤4/13 点击查看大图
鱼肉放入碗中，加入半勺盐、一勺料酒、半勺蚝油腌制一会儿备用
步骤5/13 点击查看大图
腌制五分钟后，加入半勺胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀，搅拌均匀，继续腌制十分钟
步骤6/13 点击查看大图
番茄切十字，开水烫一下，去皮切块
步骤7/13 点击查看大图
热油下锅，翻炒一会儿，加入3大勺番茄酱，四小勺白糖继续翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加入600ml的水，煮3分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入半碗芡水，勾芡收汁后捞出
步骤10/13 点击查看大图
把煮好的番茄汁倒入炖锅内，加入芹菜、金针菇
步骤11/13 点击查看大图
最后加入鱼肉
步骤12/13 点击查看大图
放入蒸箱中，蒸15分钟。（模式：蒸煮模式➡️温度；100度➡️时间：15分钟➡️开始）
最后一步点击查看大图
到时间后取出，撒上葱花即可

小贴士

1.选择龙利鱼，无刺，宝宝也可使用 2.番茄去皮口感会更好（因个人口味来定） 3.番茄汤勾芡收汁会使得汤底更加浓稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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