奶香红枣发糕

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发糕是中国传统的主食糕点之一,它柔软易嚼,口感松软,好消化,比起单纯的米饭馒头之类的主食,发糕的造型多样 发酵面食还能促进营养物质的分解,更有利于消化吸收,所以很适合消化功能还比较弱的宝宝。 奶香松软的发糕打搭配香甜的红枣,一出锅味道已经足够诱人,可以作为主食,也可以作为加餐小点心,作为宝宝的早餐是再合适不过的了。 适合一岁以上,对牛奶等食材不过敏的宝宝
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1,发酵至两倍大,很多妈妈来问我发酵多长时间,实际上时间跟温度有关,我用30-35度发酵一个小时,就是两倍大了,温度低一些的话要多发酵一会,到2倍大的时候再上锅蒸就行。 2,牛奶过敏的话或者做给月龄小的宝宝,可以吧牛奶换成配方奶粉或者水。 3,蒸好之后,一定不要立刻揭盖。焖5-10分钟再揭开,避免刚蒸好的发糕遇冷空气回缩。 4,化开酵母粉的时候,牛奶最好能稍微加热一下,温度在30度左右为佳,不加热也可以,但千万不能温度太高,容易使酵母粉失效。
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发布于 2019-09-23

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