快手红烧肉
想做一盘色香味俱全的红烧肉，首先要选好食材。做红烧肉要选择肥瘦均匀的五花肉，太肥则油腻感过重，太瘦又会干柴难嚼。
1克
6克
35克
159
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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五花肉切小块
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步骤2/10
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配菜切小块
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步骤3/10
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热锅热油下五花肉，慢慢把油煸炒出一部分，看到表面有点微微的焦黄色就可以了。加入一勺生抽翻炒上色。
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步骤4/10
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往锅中加入适量开水，大火煮开后转中小火，把肉煮至软烂。大概20分钟就可以了。
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步骤5/10
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土豆和胡萝卜、香菇，捞出沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会儿，煮至土豆绵软。
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步骤6/10
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往锅中倒入一勺老抽、一勺生抽、一块黑糖打成的糖粉，翻炒均匀
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步骤7/10
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最后淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。再根据个人口感加入适量盐和黑胡椒粉调味，即可出锅装盘。
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步骤8/10
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咕嘟咕嘟好诱人
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步骤9/10
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软糯可口
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最后一步
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1、做红烧肉想节约时间，一定不要把五花肉切太大块。稍微细一点的长条更容易熟。
2、想要红烧肉表面晶莹剔透，裹满汤汁，勾芡是少不了的步骤。勾芡之后汤汁浓稠，才能挂在红烧肉的表面。
3、孩子需要摄入均衡的营养。单纯的做红烧肉，容易脂肪摄入过多，所以加入一些蔬菜，口感丰富，营养全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-22
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