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辣椒炖茄子的做法

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辣椒炖茄子

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这道菜看上去虽然卖相不佳，但是做出来很香非常好吃，我每次可以吃三四个馒头，超下饭哈哈！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

青辣椒六个

、

小葱两棵

、

蒜适量

、

大料一到两个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备两个茄子六个辣椒（辣椒看个人吃辣的程度，这个大概属于中辣的程度）
步骤2/6 点击查看大图
辣椒切两段
步骤3/6 点击查看大图
茄子切块
步骤4/6 点击查看大图
热油茄子吸油所以要略微多放一点油，放辣椒茄子翻炒片刻
步骤5/6 点击查看大图
炒的茄子吸油后变色有点软了，倒入清水没过茄子，放一汤勺的的生抽，尝一下汤的咸淡，淡了再放点生抽，不用放盐
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再放入葱蒜和大料，大火煮开，转小火盖上盖子焖煮，等煮到辣椒看上去很软烂了，大火略微收汁出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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