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千岛酱蒜香意大利面的做法

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千岛酱蒜香意大利面

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我家7岁臭小子真的超级不喜欢吃茄子和菜椒，但把这两种食材放到意大利面，他竟然吃完一碗还要回一碗，为娘表示很是欣慰啊，千岛酱在整个意大利面的味道上起了很重要的作用，做法也很简单快手，适合快速出菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

意大利面 180g

、

茄子 150克

、

香肠 50克

、

番茄 1个

、

菜椒半个

、

葱白 50克

、

蒜瓣 30克

、

千岛酱 40克

、

生抽 1汤勺

、

鸡精 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

黄油/橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需的主要食材，180克的意大利面大概是两个人的量。香肠用的是小烤肠。蒜的量是剥皮称重的。
步骤2/10 点击查看大图
番茄，菜椒都切小块，茄子切片，千岛酱是主要调料，一定不能少的，葱白切细丝，蒜切碎，香肠切小块，喜欢吃肉肉可以再多加一根香肠。没有香肠，用火腿，午餐肉或者培根也可以。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入足量水，烧开，先下意大利面，水中放入一茶匙盐。
步骤4/10 点击查看大图
煮意大利面的时候，同时炒菜。锅中放入适量黄油或者橄榄油，如果是黄油就先开小火让黄油完全融化，再倒入葱丝和蒜末炝锅，转中火，炒出蒜香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入番茄翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
待番茄炒软出水后，倒入茄子，菜椒，香肠翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
再倒入番茄酱，生抽，糖，盐，鸡精炒匀，如果觉的汤汁太少可以倒入少许清水。
步骤8/10 点击查看大图
炒至茄子完全变软就可以了，关火前尝下咸淡，依个人口味决定还要不要再放盐。调整好你需要的咸淡后，就可以关火了，此时不用盛出来，还要放意大利面拌匀呢。
步骤9/10 点击查看大图
煮好的意大利面沥一下水分，直接倒入炒锅中，挤入千岛酱，将面，菜，酱充分拌匀，用两双筷子左右手开工是最好拌的。
最后一步点击查看大图
装盘后可以撒少许干酪粉或者黑胡椒做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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