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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

猪里脊肉 400克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

火锅底料 40克

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒面适量

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

、

蚝油适量

、

青笋一根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.猪肉切片，倒杯敲打（空碗一个，放入肉、鸡精、蚝油、酱油、蛋清、淀粉、料酒抓均备用）2.青笋切厚片3.少油➕花椒爆香（花椒备用，留油）4.锅内加葱姜炒香➕火锅底料加开水➕少许盐）5.开过放入青笋炒熟、捞出，装碗垫底6.腌好的肉片倒入锅中用筷子打散，开锅捞出，放在青笋上面7.汤倒入碗中，放蒜末、干辣椒粉、香菜8.另起一锅少油➕刚才第三部的花椒，油热泼在碗内即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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