奶香南瓜花卷
南瓜的颜色也让人喜欢,因为有特殊的味道,家人不太喜欢用南瓜做菜直接吃。所以,平常我也就多用南瓜做面食。南瓜放在面食里一点也吃不出特有的味道,相反,反倒能增加面食的香甜味。 今天的这道小花卷不只是好看,我配比的方子也恰到好处,所以,受到一家人的赞扬。现在,就一起来看看我这款操作简单的花卷的做法吧,预防秋燥,保持一种一定要做哦。
7克
52克
298克
1451
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
南瓜切蒸熟,我蒸了一大锅,可以冷冻保存,下次用的时候取出室温暖化就可以。
-
步骤2/13
点击查看大图
牛奶和南瓜用1:1的比例搅打成南瓜糊。这里我没有直接用南瓜泥,南瓜糊做面食更加细腻。
-
步骤3/13
点击查看大图
面粉里放入酵母混合,倒入南瓜泥和面,我大约用了320克的南瓜糊,这个量要看自己所打的糊的稠度来调节。
-
步骤4/13
点击查看大图
把面粉揉成光滑的面团。
-
步骤5/13
点击查看大图
温暖处饧发1小时,两倍大。
-
步骤6/13
点击查看大图
取出面团排气,揉匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
在擀成大饼状,涂上一层油,撒点盐,不要多,有淡淡的鲜味就可以。
-
步骤8/13
点击查看大图
卷起,直接切成2厘米宽的条状。
-
步骤9/13
点击查看大图
2个剂子一组,馅把面剂子并盘拉长。
-
步骤10/13
点击查看大图
再把两头香相反的方向扭转。
-
步骤11/13
点击查看大图
最后两头衔接,放到底部压一下。整理。
-
步骤12/13
点击查看大图
做好的生胚放入蒸锅中饧发20分钟,我用的是万慕智能升降锅蒸的,内胆升高就可以做蒸锅使用,蒸东西火力比较大,很完美。饧好后开火,蒸20分钟,断火后焖几分钟,看到没有热气散出就可以开盖喽。
-
最后一步
点击查看大图
成品
和面粉用的南瓜糊量要看自己所打的糊的稠度来调节。可以一边倒一边搅拌,面团和到耳垂般的柔软度就可以。
蒸的时候要火力猛一点,这样花卷糊发得很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
奶香南瓜花卷的相关分类
奶香南瓜花卷的相关推荐
-
年夜饭推荐之四喜福袋
4137454人看过 -
豆乳盒子
405188人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
623124人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25272231人看过 -
#时令蔬菜最养人#万物皆可炸~低脂轻油美食~空气炸版炸藕盒
337605人看过 -
戚风版奶酪包~超详细步骤
276443人看过 -
复刻山姆同款红茶瑞士卷,茶香浓郁巨好吃
55209人看过 -
小雏菊南瓜馒头花卷
95175人看过 -
柿子大福|香糯棉滑
167542人看过 -
蜂蜜烤红薯片
553355人看过 -
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面!放凉也不硬 半烫面葱花饼
1619380人看过 -
油旋儿(油糖酥饼)
79811人看过