香煎椒盐角瓜饼
角瓜,又叫西葫芦,是我最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃,做馅都好吃。今天来个新鲜的吃法,煎角瓜饼。
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步骤1/9
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角瓜切1厘米厚的薄片。
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步骤2/9
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角瓜两面抹少许盐,腌至出水,主要是加速角瓜成熟,更入味。
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步骤3/9
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鸡蛋打散成蛋液,加盐、胡椒粉、孜然粉调味,搅拌均匀。
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步骤4/9
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角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
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步骤5/9
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如盘中所示:把所有角瓜片两面都粘上淀粉备用。这样节省时间。
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步骤6/9
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如图,把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
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步骤7/9
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按照先沾淀粉再蘸蛋液的顺序,把角瓜饼放入热油平底锅中煎。
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步骤8/9
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煎至两面焦黄,角瓜变软即可。
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最后一步
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装盘。
角瓜两面抹盐,促进角瓜成熟,更易入味。沾的淀粉可以改成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡,可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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