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饺子的做法

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饺子

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秋天饺子吃起来，这样做好的饺子，外皮筋道，味道美，煮出来不破。饺子作为北方人来说，很多节日都会吃，各种馅根据大家的喜好，但是总体饺子来说，还是有讲究的，自己在家做，如何可以做的煮起来饺子皮不易破，吃起来口感筋道，味道美，还是有窍门的。

食材清单加入采购清单

面团部分：普通面粉 300克

、

水 160克

、

盐 2克

、

馅料：自己喜欢的任意馅料适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们先将所需的面团部分的所有食材混合放入面缸中，如图所示。
步骤2/11 点击查看大图
开启厨师机，设置3档，时间3分钟，先将所有的食材混合搅拌不见干粉状态，然后转4档，时间为4分钟，将其搅拌成光滑的面团状态即可。
步骤3/11 点击查看大图
将搅拌好的面团取出稍做整理，盖好保鲜膜醒发10分钟，然后在案板上将其搓成细长条，用刀切成均等的小剂子，将其撒点干面粉，按压扁，如图所示。
步骤4/11 点击查看大图
将上述的按压扁的小剂子，分别用擀面杖将其擀成中间厚，周边薄的圆形面皮，也就是饺子皮，如图所示。
步骤5/11 点击查看大图
将上述擀好的饺子皮，包上适量的馅料，分别捏紧收口，按照自己喜欢的包法即可，依次包好。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入适量冷水，开启大火，将其烧开。
步骤7/11 点击查看大图
水开后，将包好的饺子分别丢入到烧开水的锅中，进行煮制。
步骤8/11 点击查看大图
将饺子全部煮到饺子底部翻在上面，且全部饺子都漂在上面，也就是说明饺子煮熟了，如图所示。
步骤9/11 点击查看大图
开启上升功能，将煮好的饺子从水中升起来，就可以开吃了。
步骤10/11 点击查看大图
直接端上桌吧，已经饿了哈。
最后一步点击查看大图
一个个筋道美味的饺子就制作好

小贴士

1、制作饺子皮时，先将面粉中加入盐搅拌均匀，然后再加入水，加入盐的作用是为了让面团更筋道。 2、揉好的面团要比做馒头的面团稍微软一点，这样成品口感更好。

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发布于 2019-09-20

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