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咸蛋黄海参炒饭的做法

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咸蛋黄海参炒饭

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做这道炒饭，原因来源于我的婆婆妈晚上不吃饭，老公吃饭时间有时也和我不同步，我说我点外卖买个蛋黄饭团子吧。婆婆这才突然想起来，中午蒸了一锅米饭没人吃还在蒸锅里保温着。家里正好有咸鸭蛋，我想那就做个蛋黄炒饭吧。本来想放点火腿肠，可是翻来找去家里也没火腿肠了，就放了一个海参，营养又健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 3碗

、

咸鸭蛋 4个

、

黄瓜 1根

、

洋葱 1/4个

、

海参 1个

、

鸡蛋 2个

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将黄瓜，洋葱，海参切丁。两个鸡蛋打散，咸鸭蛋用勺子压碎。
步骤2/10 点击查看大图
2.锅内倒入油烧微热，倒入打散的鸡蛋。用筷子搅拌成鸡蛋碎，炒好后盛出。
步骤3/10 点击查看大图
3.锅内再次放入油，烧热后倒入粘碎的咸鸭蛋，小火炒至出油后盛出。锅内留少许油。
步骤4/10 点击查看大图
4.锅内留少许蛋黄油，倒入洋葱，翻炒片刻。
步骤5/10 点击查看大图
5.依次放入海参、黄瓜丁翻炒两分钟。
步骤6/10 点击查看大图
6.这时倒入炒好的蛋黄酱，让蔬菜入味。
步骤7/10 点击查看大图
7.再放入鸡蛋碎，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
8.翻炒均匀后倒入大米饭，继续炒。这时要小火，然后米饭充分吸收蔬菜和蛋黄的味道，炒热翻炒均匀就行了。
步骤9/10 点击查看大图
9.当当当～一大锅炒饭完成✅
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10.盛入盘内开吃吧。我这是三人份哦。如果一人份最多2个咸鸭蛋就够了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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