西红柿面疙瘩汤
面疙瘩是中国北方的一种传统风味面食，它的面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
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准备所有食材，洗干净备用。这种是菜场现成的面疙瘩。（还有一种面粉版的做法写在文末，供参考）
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西红柿切丁或小块都可以。
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热锅热油烧开后，转小火放葱头炒香。
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西红柿块下锅翻炒。
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步骤5/11
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等炒软，可以用锅铲倒碎。
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步骤6/11
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然后加一碗清水。
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步骤7/11
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烧开后，如果偏酸口味，可以多煮一会再放面疙瘩，大概两分钟左右，越久汤汁越酸浓。
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步骤8/11
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放面疙瘩，盖上锅盖煮开。
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步骤9/11
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等所有的面疙瘩漂浮起来就熟了。
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步骤10/11
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放青菜，食盐调味。撒葱花，出锅。
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最后一步
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出锅，可以吃了。（面粉版：用面粉加水调成浓稠的面汤，然后西红柿汤煮开后，用勺子一勺一勺舀锅里，等所有漂浮起来，其余步骤如上即可。）
鸡蛋花看个人，喜欢的可以打个鸡蛋花进去。其他食材也根据个人喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-19
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