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山药黄芪乌鸡汤的做法

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山药黄芪乌鸡汤

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乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用还有利于脾胃消化吸收功能，秋天天气干燥，宜多喝汤水滋养身体，爱美的你怎么能错过呐！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

干山药 20克

、

圆肉 20克

、

黄芪 15克

、

红枣 5个

、

姜两片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
乌鸡洗干净砍成小块。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放入适量清水倒入姜片，将乌鸡冷水放入大火煮开，撇去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
乌鸡焯水的时候将红枣洗净去核。
步骤4/8 点击查看大图
黄芪山药干圆肉浸泡片刻洗净。
步骤5/8 点击查看大图
将焯过水的乌鸡捞起用热水洗去表面的浮沫，放入炖盅内。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入没过乌鸡的热水，加入山药干，黄芪圆肉和红枣，盖上盖子。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸五十分钟即可。
最后一步点击查看大图
吃的时候放入少许盐调味即可。健脾补虚益肾，爱美的你怎么能错过呢！

小贴士

1、鸡肉凉水下锅才能彻底吐尽血水，捞起后用热水冲洗，再放入热水炖汤，不要用凉水热的鸡肉加入凉水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，就不能充分溶解于汤中，会有损汤的美味。 2、蒸的汤原汁原味最大限度的保留了食物的营养价值，味道会更加鲜美哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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