酸奶小蛋糕
看起来有点像轻乳酪蛋糕的一款酸奶蛋糕，因为酸奶的加入，蛋糕口感细腻，用了水浴法，吃起来柔嫩可口，很喜欢呢。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入融化的黄油，充分搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入酸奶，充分搅拌均
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用匀
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以），打发出鱼眼泡加入三分之一糖
-
步骤6/11
点击查看大图
打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖
-
步骤7/11
点击查看大图
将蛋白打至干性发泡
-
步骤8/11
点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
将学厨慕斯圈底部爆包上锡纸，内部围上配套的高温油布，摆放在烤盘中
-
最后一步
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中，八分满。烤盘中倒入清水，烤箱160度中层上下火，烘烤30分钟左右熟透即可
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
2、如果担心蛋糕上色过深的话，可以中途加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-18
酸奶小蛋糕的其他做法
酸奶小蛋糕的相关分类
酸奶小蛋糕的相关推荐
-
白菜鸡蛋汤
25398人看过 -
冬瓜丸子汤
62877人看过 -
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法
2301774人看过 -
酸奶蛋糕
236015人看过 -
山药红枣鸡蛋糕（蒸）
155511人看过 -
•开放式鸡蛋鲜虾三明治
145167人看过 -
枣泥山药饼【宝宝辅食】
66400人看过 -
白菜鸡蛋汤
13759人看过 -
软炸虾仁
7803431人看过 -
入口即化的酸奶蛋糕热量低到不可思议♀️
208623人看过 -
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤
108244人看过 -
原味贝果面包
245425人看过
