麻辣小龙虾（啤酒版）

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这个夏天您已用完，明年再见，小龙虾！

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260克
237克
72克

3707
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

小龙虾 3斤

、

姜片几片

、

嫩姜 100克

、

洋葱半个

、

大蒜 1头

、

青辣椒 4个

、

小米辣 50克

、

冰糖几块

、

香芹 100克

、

八角 2个

、

香叶几片

、

三奈 2块

、

十三香 1勺

、

盐适量

、

菜籽油 200ml

、

料酒适量

、

啤酒 2听

、

味精少量

、

火锅底料 150克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
洋葱、青辣椒、嫩姜、老姜切片小米辣、香芹切断大蒜剥皮
步骤2/19 点击查看大图
锅内倒油，可以多一点（我用的菜籽油，需要把油热透，不然会有菜籽油的味道，热透后关火凉一下，如果这时候直接下料会很容易糊，如果用其他油可以不用热）
步骤3/19 点击查看大图
小火，下老姜片
步骤4/19 点击查看大图
下八角、香叶、三奈，小火煸出香味
步骤5/19 点击查看大图
下火锅底料翻炒至融化
步骤6/19 点击查看大图
下大蒜
步骤7/19 点击查看大图
下洋葱
步骤8/19 点击查看大图
下花椒
步骤9/19 点击查看大图
下几颗冰糖
步骤10/19 点击查看大图
下小米辣，继续翻炒30秒
步骤11/19 点击查看大图
下清洗干净的小龙虾，调大火
步骤12/19 点击查看大图
倒入适量的料酒，翻炒30秒
步骤13/19 点击查看大图
倒入啤酒，没过小龙虾即可，我用了2听
步骤14/19 点击查看大图
加入适量的盐调味
步骤15/19 点击查看大图
加入十三香，煮15分钟
步骤16/19 点击查看大图
加入嫩姜、青辣椒、芹菜，翻炒均匀
步骤17/19 点击查看大图
加适量味精
步骤18/19 点击查看大图
翻炒均匀，完成！
最后一步点击查看大图
装盘，放几个芹菜叶装饰就可以上桌啦！