厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼

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小鲜鱿白嫩的肉肉不仅有Q弹的口感也充满了海鲜鲜甜的味道。 简单的烹饪方式，让食材最原本的味道体现出来。 是我好爱的一道菜了，分享给你们。

青椒炒鲜鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 500g 青辣椒 2跟（50g）
红椒 一根（30g） 姜 20g
高度白酒 30ml 盐 2g
蒜 6瓣

青椒炒鲜鱿鱼的做法

厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼去掉内脏骨骼和外表皮，处理好的鱿鱼肉白白嫩嫩像荔枝一样超级诱人。加姜片15ml（大概一勺）高度白酒腌一下。
厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼切成7毫米左右宽的条状。
厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼的做法图解3

步骤3

水烧开，把鱿鱼肉放进水里焯水十秒钟左右，我买的是小鲜鱿很嫩不能焯水太久，防止口感变老。
厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼的做法图解4

步骤4

然后准备辅料：青红椒切粗一点的丝，蒜切末，切一点葱花。
厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼的做法图解5

步骤5

热锅加一点油，放入蒜末葱花爆香，然后加入青红椒翻炒出辣味，然后加入焯水的鱿鱼肉翻炒30秒左右加盐调味就可以出锅了。我忘记拍炒制的照片了，请自行想象。

青椒炒鲜鱿鱼的烹饪技巧

1.想吃口感偏硬弹的可以购买大鱿鱼或者焯水时间久一点 2.鱿鱼很容易老要注意炒制时间 3.外皮要处理掉，不然会腥一些 4.这种做法最好不要加酱油耗油之类的重口调味料，会掩盖鱿鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载

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