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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑鱼一条

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

生姜片少许

、

葱段少许

、

油少许

、

盐适量

、

酸菜佐料适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先将黑鱼切片。
步骤2/19 点击查看大图
鱼片中倒入料酒、姜片。
步骤3/19 点击查看大图
再倒入淀粉抓匀腌制一会。
步骤4/19 点击查看大图
腌制大概10分钟左右即可。
步骤5/19 点击查看大图
锅热后倒入油，放入葱姜煸炒起香。
步骤6/19 点击查看大图
先将鱼头和鱼尾煸炒起香。
步骤7/19 点击查看大图
倒入适量的水开始煮。
步骤8/19 点击查看大图
煮至汤变白。
步骤9/19 点击查看大图
放入适量的盐调味。
步骤10/19 点击查看大图
将煮好的鱼汤倒入臻米电动升降火锅里面。
步骤11/19 点击查看大图
再起锅倒入少许油，放入葱花翻炒起香。
步骤12/19 点击查看大图
再放入酸菜煸炒。
步骤13/19 点击查看大图
倒入少许水，酸菜酱料煮开。
步骤14/19 点击查看大图
再放入酸菜煮开。
步骤15/19 点击查看大图
煮开后放入腌制好的鱼片。
步骤16/19 点击查看大图
煮至鱼片变色即可关火哦！
步骤17/19 点击查看大图
平时汤汁掩盖了鱼，很难捞到整块的鱼片，现在用了升降火锅，再也不用烦捞不到鱼片了哦！
步骤18/19 点击查看大图
在家吃酸菜鱼，好吃不贵哦！
最后一步点击查看大图
好菜配好锅哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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