冬瓜肉丸汤

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秋高气爽的日子来了，空气也变得干燥起来，连皮肤也变得缺水起来，每次洗过脸都会多拍些水进行保湿，一日三餐里总带着些汤汤水水的，这道冬瓜肉丸汤由原来的猪肉换成了虾仁和鸡胸肉，使它更是鲜味十足又不油腻，满满的一大碗下肚也不觉够……

冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜 100克 海虾 4个
鸡胸肉 1块约200克 蛋清 15毫升
淀粉 1大勺 胡椒粉 1小匙
盐 适量 芝麻油 几滴

冬瓜肉丸汤的做法

#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

冬瓜清洗干净，去皮切丁，冬瓜具有清热解毒，利尿消肿，又富含有丰富的维生素C。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

鸡胸肉1块，海虾4个去壳去虾线，姜去皮。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切成泥状状，虾仁切碎丁即可（这样嚼起来更具有口感）。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

将切好的肉倒入碗中，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀成泥状。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

用手的虎口处挤进烧开水的锅中，煮至熟透完全浮上来。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

用升降火锅的升降功能，升起沥干水分，捞出备用（在这里可以一次性多做些冷冻起来），炖菜，火锅都可以用。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

用煮丸子的水下入切小块的冬瓜，冬瓜煮至透明状，用筷子夹下软透不硬心即可。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

连汤一起倒入碗中，点几滴香油入味。
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解9

步骤9

一碗下肚都不够……
#秋天怎么吃#冬瓜肉丸汤的做法图解10

步骤10

成品图

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

在这里把肉丸里的猪肉换成了鸡胸肉使味道更清淡一点也不油腻，加入虾仁又提高了它的鲜美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 煲 清淡 咸鲜

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