午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享
加了午餐肉的蛋炒饭,让人回味无穷!除了这道蛋炒饭,我们还可以自己变着花样做,在文末教给大家一个蛋炒饭的公式,有了它,你可以随时DIY各种美味的蛋炒饭!
62克
16克
12克
666
千卡
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步骤1/7
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将午餐肉,洋葱都切成小粒,青菜切细,杂蔬粒也备好。(午餐肉建议买好一点的,质量次的午餐肉吃起来就是淀粉口感,没有什么香味,口感也差)
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步骤2/7
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鸡蛋打入碗中,加入1点点盐,搅散备用。
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步骤3/7
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锅里放入3瓷勺油,如果有猪油,炒出来会更香!放入鸡蛋,等到鸡蛋液快要完全凝固的时候,用筷子迅速炒散。
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步骤4/7
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然后放入午餐肉粒,杂蔬粒和洋葱粒,翻炒出香味。
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步骤5/7
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放入一碗米饭翻炒,将米饭完全炒散,炒均匀。
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步骤6/7
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然后放入青菜,继续翻炒几下,最后拧上一点黑胡椒粉,加入适量盐调味即可。
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最后一步
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简单快手香喷喷的一碗炒饭就好啦!
好吃的蛋炒饭=肉+多样蔬菜+鸡蛋+剩饭+(猪油)
1.要有肉。比如午餐肉,火腿肠,这类比较方便的,切好就能用的;也可以选择猪肉,鸡肉,牛肉之类的,先切成末,腌制一会儿再煎。
2.要有多样的蔬菜。看起来颜色丰富多彩,吃起来口味更是丰富。家中常备杂蔬粒和青菜,炒饭必备好物。
3.作为灵魂的鸡蛋当然不能少。加点盐用油先炒成蛋花是最最基本的一步。
4.米饭最好要有颗粒感,所以剩干饭最佳。黏在一起都成团的米饭,就不要拿来炒饭了吧,用来做烫饭超级适合呢~
5.猪油的香是植物油不能比的。没有猪油,有肥肉也可以,都没有的话,那就植物油勉强一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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