早餐小食——香煎土豆小饼
我爱吃土豆,冰箱里土豆多,于是总是琢磨新吃法,将它以不同的方式烹制,以变幻出全新的味觉体验。今日早餐就做了这道“土豆小饼”,很是受家人欢迎,写个食谱分享一下。
10克
24克
69克
458
千卡
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步骤1/10
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准备食材:土豆1个(约270克),面粉65克,鸡蛋1个,红椒圈少许,青椒圈少许,香菜叶少许。
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步骤2/10
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土豆去皮洗净,切成小丁入碗,再清洗两遍,洗干净表面淀粉。
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步骤3/10
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取榨汁机,放入切好的土豆丁,加入少许清水,启动榨汁,将土豆块全部榨成糊糊。
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步骤4/10
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然后倒入一个稍大的盆内,上图是榨好的土豆糊糊。
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步骤5/10
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给土豆糊糊里加入备好的面粉65克,1个鸡蛋也磕进去,搅拌均匀。
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步骤6/10
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然后,拌好的糊糊里加入5克盐,研磨少许黑胡椒粉进去,再次搅拌均匀,饼糊即成。
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步骤7/10
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平底锅入油少许,舀一勺面糊,在距离锅底稍高的位置直线流下,会形成一个圆形的小饼。参照你的锅底面积,看能摊几个小饼,就舀几勺面糊进去。中小火烙制,待小饼稍定型时放入红椒圈、绿尖椒圈或者香菜叶在饼面上装饰。
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步骤8/10
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底面烙黄后,翻面烙制正面,直至两面金黄即可出锅。
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步骤9/10
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烙好的饼可以直接吃,也可以做个蘸汁蘸着吃。我做的蘸汁是:寿司酱油+葱油+辣椒油+醋+熟芝麻。
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最后一步
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成品图。不只有颜值,口感也软糯鲜香,很好吃哒~
*具体面粉加多少克,取决于你的土豆大小以及榨汁后的状态,可以我的克数作为参照,自行感觉逐量调整。
*以中小火烙饼,慢慢的烙至金黄,火不能大,不然你的饼表面是焦黄了,内里是发黏的,不会好吃哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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