双色磅蛋糕
据说磅蛋糕是皇室下午茶必备的甜点,今天就带大家体验下这种皇室的感觉。跟戚风蛋糕轻盈松软的口感不同,这款蛋糕奶香味更浓郁,口感更扎实,如冰淇淋般美味。 我做的是香味草搭配抹茶味,也可以做同一个口味的。磅蛋糕加入的黄油比较多,吃了容易发胖,所以一次不要吃太多,偶尔放肆一下就好。
100克
14克
170克
1573
千卡
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步骤1/10
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黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,细腻光滑无颗粒,颜色发白的状态
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步骤2/10
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分3次将打散的蛋液加入到黄油中,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,防止油水分离。
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步骤3/10
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黄油糊筛入低筋面粉
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步骤4/10
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将面糊平分两份,一份抹茶粉和泡打粉混合均匀
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步骤5/10
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另一份加入香草精混合均匀
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步骤6/10
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分别将香草面糊、抹茶糊装入裱花袋中,挤入磅蛋糕模具中。
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步骤7/10
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然后再挤入抹茶面糊,轻震一下,用刮刀把面糊刮平。
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步骤8/10
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烤箱上下火170度预热5分钟,放入烤箱烘烤55分钟。
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步骤9/10
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15克糖加40克水煮沸放凉
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最后一步
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取出烤好的磅蛋糕,趁热刷上糖水。
1.喜欢巧克力味的可以将抹茶粉换成可可粉。
2.烘烤的温度根据自家烤箱的脾气来选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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