一招教你做出香味浓郁、肉质滑嫩的红烧肉，一上桌分分钟被抢光

浏览 139668 · 收藏 4548

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

马上就要中秋啦，中秋团圆的日子，家人总会做一大桌子菜，而我最喜欢的就是姥姥做的红烧肉，红烧肉香味浓郁，肉质滑嫩，入口即化。红烧肉颜色金黄，口感味甜，但甜而不腻，平时做饭有的人喜欢吃瘦肉，觉得瘦肉不油腻，但有的人喜欢吃肥肉，觉得它很香，只有红烧肉才能满足两者需求，红烧肉采用带皮五花做成，有肥有瘦，香而不腻，还有猪皮的弹牙，给你的味蕾不同的满足。越是到了过节就特别想念姥姥做的红烧肉，想念姥姥，可是自己宝宝太小回不去，只能凭着自己的记忆做一顿解解馋吧。吃完满血复活但想要给宝宝吃，就不能用平时的做法，因为糖太多了容易生龋齿。正巧前段时间刷抖音，看见个美食教学视频，里面的Up主有在用0卡糖，打开淘宝搜了一下，发现是爱乐甜这个品牌的，口感、甜度和用量据说和白糖差不多。既然爱乐甜不用改变用糖习惯，再加上0糖0卡0脂肪的优点，宝宝吃了不用担心龋齿和发胖，今天就用爱乐甜来做一下红烧肉吧，健康又美味。话不多说，开动！

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

冰糖 2克

、

桂皮两个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

姜葱少许

、

老抽两勺

、

味极鲜两勺

、

盐四勺分两次

、

花椒少许

、

爱乐甜糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、准备食材，五花肉切成块。
步骤2/8 点击查看大图
2、锅里放凉水将带皮五花肉切块放入先加两勺盐
步骤3/8 点击查看大图
3、煮熟之后捞出沥水，然后锅里放入少许花生油，放入花椒炒出香味，把花椒撇掉，只留炸过花椒的油，然后将沥水的五花肉放入
步骤4/8 点击查看大图
4、持续翻炒，这一步最好多炒一会把五花肉里的油炒出来这样五花肉吃的时候才不腻，但这一步会比较嘣油记得穿长袖不要烫伤
步骤5/8 点击查看大图
5、倒出多余的油，留底油，将爱乐甜零卡糖称重倒入锅中，放入味极鲜、老抽、盐翻炒匀均，炒到冰糖融化。
步骤6/8 点击查看大图
6、倒入温水放入桂皮、八角、香叶大火炖30分钟，然后再小火炖两小时
步骤7/8 点击查看大图
7、大火收汁即可装盘
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

煎肉的时候会嘣油，记得穿长袖，一定多煎一会哦，这样吃的时候不会腻，加的水一定要用温水不要加凉水，这是姥姥告诉我的，我也不知道什么原理但温水煮出来的肉的确好吃我是悠悠妈妈，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以关注我的菜谱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

换个做法