果香熏鸡腿
好吃度一点都不比大锅大灶熏出来的差，操作更顺手，美味更简单呀~
42克
109克
61克
1044
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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鸡腿用牙签在表面戳些小孔。
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步骤2/8
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和去皮的水煮蛋、豆干一起混合，加入姜片、1小勺花椒粉，1小勺辣椒粉，2克盐，2克糖，1大勺料酒，2大勺生抽，拌匀腌制2小时，如果可以隔夜冷藏一晚的话更入味。
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步骤3/8
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把腌好的鸡腿放入水开了的蒸锅里，蒸15-20分钟。鸡蛋和豆干本身是熟的就不用蒸了。
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步骤4/8
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准备一口大铁锅，放入一张铝箔纸，再加入红糖、苹果皮、橘子皮和一小撮的茶叶，果香混合茶香熏出来的味道比单纯的果木香要更美味。
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步骤5/8
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接着在锅子里放一个露孔的不锈钢盆，有大小合适的蒸屉也可以，在锅边刷一点点油防粘放入鸡腿、鸡蛋、豆干，盖上盖子，开小火加热。
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步骤6/8
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等锅边开始有烟冒出就立刻关火，继续焖熏3-5分钟，不要开盖。如果食材上色情况不理想可以再小火烧一次，等烟冒出来就关火焖。
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步骤7/8
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等食材上色差不多了，就可以开盖取出，在表面刷一层薄薄的香油，增香提味，也可以保持油润的亮泽。
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最后一步
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自制熏肉健康简单又美味，感兴趣的话就快试试看吧~
· 食材也可以换成排骨、猪蹄、鸡翅，味道都很不错。
· 铝箔纸尽量大一些，以免烧的时候红糖融化流出粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
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