鲍鱼仔啫啫排骨煲
今年听说了很多种实现“自由”的方式,从年初的“香椿自由”,到后来的“苹果自由”,如今又要过渡到“排骨自由”了。这道平日也会做的简单菜式,如今也因着身价暴涨而变身为节日大菜了。
122克
126克
45克
1788
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
先来说说鲍鱼仔的处理。用小刀从鲍鱼仔的边缘插进底部,将鲍鱼仔取出,剩下的零碎全都不要。
-
步骤2/9
点击查看大图
我们从侧面可以看到,未清洁的鲍鱼仔还是很脏的。
-
步骤3/9
点击查看大图
用小牙刷将缝隙里的黑色脏物全部刷干净。
-
步骤4/9
点击查看大图
看,白白净净的多好看。
-
步骤5/9
点击查看大图
排骨先用冷水浸十分钟,也浸出血水,再沥干净,加入一大勺料酒、一大勺蚝油和一大勺淀粉,拌匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
腌一个小时以上。
-
步骤7/9
点击查看大图
鲍鱼仔横竖各切三刀,不要切断,以利于入味。处理好的鲍鱼仔撒上点盐和料酒,码个味。
-
步骤8/9
点击查看大图
煲仔锅中加入适量油,油热六成后加入姜片、大蒜和洋葱煸香。
-
最后一步
点击查看大图
表面铺上排骨,盖上盖上大火焖五分钟,再在表面铺上鲍鱼仔,大火焖两分钟后,倒入一勺料酒、一勺酱油,大火烧开后转中小火煲二十分钟,汤汁收浓后即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
排骨煲的其他做法
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄花腐竹排骨煲
-
#享“瘦”人生 热辣滚烫#广东潮汕春菜排骨煲
-
#莓语健康日记#清汤排骨煲土豆
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#番茄香菇排骨煲
-
年夜饭菜单:福气满满腊肉排骨煲仔蛋饭!满满锅巴!巨香!
-
排骨煲仔饭
排骨煲的相关分类
排骨煲的相关推荐
-
茶树菇鸡汤
10625634人看过 -
苦菊拌核桃
316775人看过 -
海鲜杂拌鸡蛋凉面
150555人看过 -
干锅土豆片
26687700人看过 -
橙汁冬瓜条
295272人看过 -
黄瓜,胡萝卜蛋饼
5716307人看过 -
花甲粉丝煲
1493403人看过 -
#营养小食光#多味鸡蛋饼干,你要不要来一筐
632652人看过 -
治愈系美食,网红鸡胸肉波奇饭
143813人看过 -
风情巴西烤肉
395552人看过 -
清炖狮子头
996031人看过 -
酸奶藜麦饭#10分钟早餐大挑战#
611204人看过