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南瓜汤圆的做法

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南瓜汤圆

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秋天一到，南瓜就该丰收了，秋天的南瓜香甜软糯，清蒸炒菜都好吃，今天路过菜场，看见老婆婆拖了一车自己种的南瓜来卖，这南瓜成色一看就好，我不犹豫就买了四个大南瓜回来，整只买，老婆婆收我一块钱一斤，真便宜，回家我就马上做了一道小甜品吃，这碗甜品Q弹软糯，特别适合女人吃，南瓜和糯米粉混合，加了一些红糖来煮，吃起来养颜活血，温和滋补。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 1块

、

水磨糯米粉适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老南瓜一块，去皮，去内瓤，切成小块，上锅蒸十五分钟，把南瓜蒸至软烂，用筷子轻轻一戳就透的状态就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
加入适量的水磨糯米粉，水磨糯米粉比一般的糯米粉更容易成团，更细腻，做出来的汤圆口感也更好。
步骤3/9 点击查看大图
用手将南瓜和水磨糯米粉混合成团，这种糯米团混合起来不像面粉一样难成型，很容易就抱团了。
步骤4/9 点击查看大图
将糯米团搓成长条状，粗细随自家习惯，我把汤圆做成市面上常见的速冻汤圆大小。
步骤5/9 点击查看大图
用刀把面团切成均匀的小块。
步骤6/9 点击查看大图
用手一个个搓圆，利用掌心的位置，很快就可以搓好。
步骤7/9 点击查看大图
锅中烧开适量的水，水开后下入南瓜汤圆煮，煮至汤圆浮起，加一碗冷水，再次煮开，两次之后汤圆就可以完全熟了。
步骤8/9 点击查看大图
煮汤圆的时候可以在碗里准备适量的红糖，用一勺煮汤圆的开水融化开。
最后一步点击查看大图
将煮好的汤圆捞出，放入红糖水中，搅拌均匀即可食用，趁热吃，特别软糯Q弹。

小贴士

煮好的南瓜汤圆可以用凉水冲洗一下，吃起来会更Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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