花好月圆月饼造型焦糖奶油蛋糕（8寸）
一年一度中秋节，我家不太喜欢吃月饼，所以创意了一个造型蛋糕，第一次做可能还有不完美的地方，如果大家喜欢，明年中秋节可以试一试哦。蛋糕夹馅一层用了烤地瓜泥，一层是奶油黄桃，抹面奶油加了焦糖酱，增色和增加风味。 温馨提示:本菜谱只是蛋糕的组装，不含戚风蛋糕坯烘焙。用到的装饰水果和鲜花等不是唯一，选自己喜欢的就好了。
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步骤1/14
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水和砂糖小火煮沸，一直都不要搅拌。
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步骤2/14
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金黄色
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步骤3/14
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褐色时离火，放入温热的淡奶油，搅拌。
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步骤4/14
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焦糖酱完成，晾凉。
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步骤5/14
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蛋糕坯分三层，第一层抹奶油，摆上黄桃块，上面再一层奶油，放第二片蛋糕。
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步骤6/14
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第二片蛋糕抹薄薄一层奶油，挤上地瓜泥。放第三片蛋糕片，冰箱冷藏备用。
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步骤7/14
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200奶油里加入20g焦糖酱，打至8分发，抹侧面。
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步骤8/14
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100g奶油加可可粉和剩下的焦糖酱，打至九分发，抹顶层。
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步骤9/14
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用一个刮板等距离垂直蛋糕侧面，轻压出痕迹。
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步骤10/14
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用一根粗吸管，均匀用力如图，从上往下划出纹路，再从下往上划回去，最后轻轻的用刮板沿着棱走一圈，就光滑了。
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步骤11/14
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如图装饰圆圈是用慕斯模具先压个印，再挤上奶油。字也是先用牙签写个印，然后挤奶油，撒防潮糖粉。
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步骤12/14
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小兔子是用模具提前做好的慕斯，没有可不放。
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步骤13/14
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切开图
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最后一步
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从上往下是最佳视角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
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