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香菇酱肉包子

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蒸好成功好吃的包子,其实要注意的地方总结起来也不外乎是这样的:第一就是揉面,水和面粉比例要刚好,另外面团要揉匀然后进行发酵,发酵的温度在30度左右比较好,大约发一个小时左右就成。第二就是最重要的,那就是重新揉面,而且揉的时候你要加点这个小食材进去,做到面揉到光滑,然后再包,再静置后蒸,保证你蒸出来的包子个个都是松软成功的。第三就是馅料,不能全部是瘦肉,那样口感才柴了怎么可能好吃,要想馅料吃起来鲜嫩多汁,选择肥瘦相间的肉是最好的,而且在搅拌馅料时候可以打入适量的水,吸足了水的馅料吃起来才会汁水多多呢。还有我家包包子,都喜欢用酱肉,然后加入香菇做辅料,这样的馅料不好吃都难哈,简直是香十里啊,难怪儿子吃过我包的包子后从此对外卖再也么有兴趣了。
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17克
5克
35克


315
千卡

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

香菇酱肉丁馅料具体做法也说下,五花肉切小丁,然后锅里面少许的油放入肉丁炒香,加入打成粉末的大料,生抽蚝油老抽和糖,适量的水烧开后转中小火焖煮30分钟左右收汁后冰箱冷藏半个小时,然后加入泡发的干香菇丁搅拌好,特别的好吃。 好吃成功的包子,揉面光滑是关键,另外放点泡打粉,口感更松软,个个都成功,再也不会塌陷了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-15

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