芝麻酱拌角瓜

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角瓜和芝麻酱是绝配，简单一拌超级爽口，中秋端上餐桌，解酒解腻又下饭，没吃过的赶紧试试吧！比包馅好吃多啦，而且做法非常简单，分分钟就能端上桌。

食材清单加入采购清单

角瓜半个

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芝麻酱数量

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盐数量

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醋数量

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味极鲜酱油数量

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大蒜数量

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白糖数量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
从姐姐家拿来的角瓜，选一个小的洗净，一分为二。
步骤2/8 点击查看大图
去掉瓜瓤，其实瓜瓤也很嫩，不过不适合凉拌，不爽脆。
步骤3/8 点击查看大图
用擦丝器把角瓜擦成丝，这是懒人的做法，喜欢的也可以切丝。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，取小碗加入适量的芝麻酱、盐、醋、糖、味极鲜酱油，搅拌均匀如果还干可以适量的加点芝麻油，我买的芝麻酱比较稀，无需再加芝麻油，本身上边就飘着一层油。
步骤5/8 点击查看大图
取合适的盘子，装入角瓜丝。
步骤6/8 点击查看大图
加入大蒜碎，调好的芝麻酱装在小碗里，吃的时候倒在大蒜的上边一拌就OK了，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌好一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、角瓜很嫩，无需去皮，而且角瓜皮的颜色更漂亮，看着油食欲。如果是买来的角瓜最好淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净。 2、调芝麻酱可以根据自己喜欢的口味调，好吃就好。注意吃的时候再拌，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌有咸度一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。

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发布于 2019-09-15

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