盐水豆腐
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32克
15克
28克
401
千卡
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
一块
、
味极鲜酱油
适量
、
海天老抽
一点点
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
冰糖
适量
、
大葱
一根
、
姜
两片
、
花椒
适量
、
大料
两个
、
干辣椒
两个
、
茴香籽
适量
、
白开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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本想做卤水豆腐,家里材料不多,就自由发挥了1⃣豆腐切厚片(一定要厚厚的一片才好吃),入锅油炸金黄,凉透待用。2⃣清洗干净锅再加入,花椒+大料+茴香籽+白开水要刚刚盖过豆腐(不可太多也不能太少),微微沸腾…倒入味极鲜酱油提味,加入老抽一点点(主要是让豆腐上色),加入葱段 +姜片+干辣椒。3⃣入炸好的豆腐片,+盐,5分钟后+适量冰糖,一定不要太多(冰糖主要中和一下咸味)。4⃣开锅十分钟,汤汁也收了多半,豆腐基本入味儿。关火待凉,入盘即食。妈妈刚蒸熟的馒头,馒头加入一片盐水豆腐,也是一种美味(减肥的我伤不起啊)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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