咸蛋黄肉松花朵面包
最近爱上咸口的面包,加上端午过节期间,家里囤了不少咸蛋黄,就想着法子用,咸蛋黄和肉松可是绝配,作为面包夹馅,再加上做出花朵形状,真是可爱又美味。
-
步骤1/19
点击查看大图
首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
-
步骤2/19
点击查看大图
除黄油跟盐以外的所有材料放入面包机桶内,揉至粗膜状态。再加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜。
-
步骤3/19
点击查看大图
揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行第一次发酵。发到2-2.5倍大,手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
-
步骤4/19
点击查看大图
发酵期间来做内馅,蒸好咸蛋黄。
-
步骤5/19
点击查看大图
弄碎后加入肉松和沙拉酱,混合均匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
平均分成六份,揉圆。
-
步骤7/19
点击查看大图
将发酵好的面团取出排气,称重后平均分为6等份,依次滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
-
步骤8/19
点击查看大图
松弛好的面团,取一个小面团压扁,然后擀成圆形。
-
步骤9/19
点击查看大图
放入一个咸蛋黄肉松馅。
-
步骤10/19
点击查看大图
象包包子一样收口,底部捏紧,依次操作完所有面团。
-
步骤11/19
点击查看大图
取一个做好的面团压扁。
-
步骤12/19
点击查看大图
用剪刀剪五刀,注意不要剪到中间。
-
步骤13/19
点击查看大图
依次做好,放入烤盘中。
-
步骤14/19
点击查看大图
全部完成后放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵。发酵至2倍大手指轻按表面可以缓慢回弹。
-
步骤15/19
点击查看大图
取出发好的面团,刷上全蛋液,再撒上适量杏仁粒。
-
步骤16/19
点击查看大图
放入已经预热好的烤箱中层,180度烤20分钟左右,上色即可。
-
步骤17/19
点击查看大图
成品图
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
咸蛋黄肉松面包的相关分类
咸蛋黄肉松面包的相关推荐
-
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6549394人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22184172人看过 -
树桩曲奇饼干
53400人看过 -
香酥饼(芋泥馅)
106480人看过 -
蛋黄肉松芝士饭团
209980人看过 -
猪肉白菜炖粉条
245902人看过 -
上海爆鱼
12056人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7739488人看过 -
#我们约饭吧#腰果酥小饼干
1895226人看过 -
#一人一道拿手菜#清蒸茄子
620319人看过 -
鲜奶香草牛角面包【消耗马斯卡彭】
327539人看过 -
卡仕达小面包
23396人看过