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香葱海苔肉松面包的做法

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香葱海苔肉松面包

浏览 521999 · 收藏 8556 · 学做 3

今天中秋节，祝大家中秋节快乐~ 一家人团圆的日子,烤些肉松面包分给宝贝们~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

细砂糖 25克

、

鸡蛋液 30克

、

冰水 100克

、

酵母 2克

、

黄油 15克

、

盐 1克

、

海苔肉松(装饰) 适量

、

葱(装饰) 适量

、

沙拉酱(装饰) 适量

、

鸡蛋液(刷表面) 适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材，葱切丁。
步骤2/24 点击查看大图
面团部分除黄油和盐外，其他原料放入面包机缸中，开启和面程序。
步骤3/24 点击查看大图
和面15分钟后加入黄油和盐，继续开启和面程序20分钟。
步骤4/24 点击查看大图
直至面团可以轻松拉出薄而有弹性的膜。
步骤5/24 点击查看大图
把面团整理一下，开启发酵40分钟。
步骤6/24 点击查看大图
面团发酵至原来的1.5~2倍大，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷即可。
步骤7/24 点击查看大图
把面团整理一下，拍出空气。
步骤8/24 点击查看大图
分成6等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9/24 点击查看大图
把面团按扁，底部弄薄，如图所示。
步骤10/24 点击查看大图
卷起，如图所示。
步骤11/24 点击查看大图
搓长。
步骤12/24 点击查看大图
把面团打个结
步骤13/24 点击查看大图
缠绕两圈后把两头捏紧。
步骤14/24 点击查看大图
反过来即可，接头朝下。
步骤15/24 点击查看大图
依次做好，放入烤盘。烤盘提前刷一层植物油防粘。
步骤16/24 点击查看大图
放入烤箱，40度发酵60分钟。烤箱中放一碗温水保持湿度。
步骤17/24 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大左右。
步骤18/24 点击查看大图
面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。
步骤19/24 点击查看大图
撒上海苔肉松。
步骤20/24 点击查看大图
撒上葱花。
步骤21/24 点击查看大图
挤上沙拉酱。
步骤22/24 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度约烤16分钟左右。出炉轻轻震动，室温放凉即可。
步骤23/24 点击查看大图
成品图
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开吃吧~

小贴士

烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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