蔓越莓奶酪吐司
450g吐司两个的量,如果你只做一个吐司就把所有材料除以2
59克
70克
418克
2305
千卡
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步骤1/18
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因为气温比较高,我们这次做吐司用到了水合法。现在主锅内倒入牛奶、奶油奶酪、鸡蛋
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步骤2/18
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倒入高筋面粉
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步骤3/18
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放入小格,3挡速度,0度,5-6min左右
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步骤4/18
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和好一个面团,不要在意是否光滑,揉匀抱团无干粉即可,包上保鲜膜,冷藏一个晚上
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步骤5/18
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冷藏后的面团取出,放上细砂糖和酵母,开启程序,4档,3min
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步骤6/18
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加入软化的黄油,开启4档10min
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步骤7/18
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程序快结束前2min,通过小孔放入蔓越莓
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步骤8/18
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揉好的面温如果太高可以放入冰箱冷藏半小时或1小时
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步骤9/18
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面团平均分成6份,滚圆松弛15min
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步骤10/18
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擀成牛舌状
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步骤11/18
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自上而下卷起
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步骤12/18
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盖上保鲜膜松弛15min
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步骤13/18
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旋转90度
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步骤14/18
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再次擀长
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步骤15/18
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自上而下卷起
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步骤16/18
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接口方向一致放入吐司模具
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步骤17/18
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发酵至8-9分满
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最后一步
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放入烤箱,上火120度,下火180度,10min左右上色后盖锡纸,转上下火180度,35-40min即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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