【草莓冰激凌】
这次用到了草莓和桑葚两种水果，桑葚的颜色让冰激凌更娇艳，草莓的味道更清新。草莓冰激凌称得上是风靡全球的冰点公主，粉嫩嫩的外表，甜美的口感，除了使用草莓之制作激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉....冰激凌甜度是可以自己调的，草莓酱本身就是甜的，所以绵白糖的用量不是很多，可以再调糊糊的时候尝一下，根据需要放糖。
60克
31克
21克
741
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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所需食材，桑葚和草莓在冰箱里，忘记拍进去了
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步骤2/12
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白糖放入蛋黄中
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步骤3/12
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搅拌至发白
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步骤4/12
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将牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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步骤5/12
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将蛋奶液奶倒入奶锅中，小火加热至粘稠（千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热）
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步骤6/12
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将草莓酱放入已经冷却的蛋奶糊中调味
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步骤7/12
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将桑葚去茎，将果肉放入，翻拌均匀，颜色顿时美美的
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步骤8/12
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将淡奶油打发至湿性发泡，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小（淡奶油提前放在冰箱冷藏，才能打发，夏天温度较高时，可以将打发淡奶油的盆子放在冰块上，利于降温）
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步骤9/12
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将打发好的淡奶油加入双莓蛋奶糊中
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步骤10/12
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搅拌均匀放入冰箱冷冻至硬
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步骤11/12
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挖取美美的冰激凌球一枚
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最后一步
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成品图，盘底放一片蛋黄华夫饼，将冰激凌球放在上面，周边用饼干碎、草莓、桑葚、打发的淡奶油装饰
1、步骤5中，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后放入冰水中降温，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。
2、对吃生蛋黄抱有疑虑的朋友不强求。
3、建议选择小一点的容器方便放入冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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