豆沙广式月饼
百吃不厌,香甜美味
48克
85克
848克
4114
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/17
点击查看大图
转化糖浆中加入枧水,用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
再加入植物油,搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入中筋面粉
-
步骤5/17
点击查看大图
用刮刀拌匀再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温醒发1-2小时
-
步骤6/17
点击查看大图
面团醒发的时间,把豆沙馅分成55克为一份,揉圆备用
-
步骤7/17
点击查看大图
把醒发好的饼皮分成20克为一份
-
步骤8/17
点击查看大图
取一份饼皮,放在掌心按压成圆饼形,再放入豆沙馅
-
步骤9/17
点击查看大图
利用虎口慢慢往上推收紧收口再揉成光滑的圆球状
-
步骤10/17
点击查看大图
表面撒上适量的手粉,再放入学厨的KT月饼模具中按实
-
步骤11/17
点击查看大图
倒扣推出即可
-
步骤12/17
点击查看大图
表面喷洒清水
-
步骤13/17
点击查看大图
放入烤箱,上下火180度,烤5分钟定型
-
步骤14/17
点击查看大图
取出,在表面刷一遍薄薄的蛋黄水,蛋黄水是由蛋黄+1勺蛋清+10克清水搅拌均匀后过筛得来的
-
步骤15/17
点击查看大图
再放入烤箱上下火180度,烤15分钟左右,烤至表面金黄色即可,烤好取出放入晾网上晾凉后密封保存,三天后回油食用口感更佳
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
豆沙广式月饼的其他做法
豆沙广式月饼的相关分类
豆沙广式月饼的相关推荐
-
提拉米苏蛋糕
135631人看过 -
蜜汁烤猪排(烤箱版)
16630人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#红豆玫瑰广式月饼
157080人看过 -
小烤箱烤T骨猪排
89119人看过 -
提拉米苏手指饼干详细做法 慕斯蛋糕底
20586人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果贝果
1076人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋山药粉小饼干
790人看过 -
椰汁马蹄爽糖水
339人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
318人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#小方块饼干
1332人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#杏仁片纸杯蛋糕
781人看过 -
安徽撒汤
20人看过