中秋月饼
中秋临近,自己动手做起月饼吧。这是50克的小模具。
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步骤1/12
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现将转化糖浆、花生油、枧水进行充分混合。
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步骤2/12
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加入低筋面粉、
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步骤3/12
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用压拌的方式进行混合至无干粉状态。
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步骤4/12
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装入保鲜袋中,放到冰箱里进行醒面2小时。
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步骤5/12
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豆沙加上蛋黄搓圆备用。
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步骤6/12
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将醒好的面团分割好。
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步骤7/12
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在手上压扁,放入豆沙。
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步骤8/12
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利用虎口将面团收口。
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步骤9/12
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放到烤盘中,用喜欢的模具压出形状。
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步骤10/12
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烤箱预热好210度,烘烤定性10分钟。
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步骤11/12
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拿出来刷上蛋液,轻轻刷一下,不要贪图多,蛋液只是提亮功能,刷多了会没纹路。,刷好蛋液后烤箱180度继续烘烤12分钟就好了
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最后一步
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晾凉后进行密封回油就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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