葱油拌面
葱油拌面是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,且品种多样。 做法呢也简单,材料不复杂,容易制作。材料只需小葱和面条,及些许配料即可完成。
1克
8克
27克
117
千卡
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步骤1/7
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虾米提前用水浸泡一会,小葱只用葱绿部分,洋葱切丝,生抽老抽白糖混合在一起
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步骤2/7
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用厨房纸把葱绿上的水份吸干
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步骤3/7
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锅里倒油,加一小块猪油,中小火,先放泡好的虾米
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步骤4/7
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两分钟后放洋葱香葱小火炸
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步骤5/7
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已经有点金黄了,这个程度再继续炸两分钟微微发黑就行了,太过也会发苦的
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步骤6/7
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把炸好的葱捞出,关火稍微放凉一点放生抽老抽调成的汁,接着放白胡椒粉,这个时候满屋飘香了……
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最后一步
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面条煮熟,过凉水,拌入几勺葱油汁,撒上白芝麻,香葱粒,喜欢辣的放辣椒圈,开吃吧!
炒鸡啰嗦:
1.也可以不放洋葱哒,香葱增大量就好啦。
2.猪油也可以根据自己的口味选择放或者不放的,凭自己喜欢就好啦!
3.如果有剩下的葱油,可以在炒菜快要出锅的时候放一点,超级香的。我家门口老潼关肉夹馍里面的馄炖,孩子炒鸡喜欢吃,这个汤里就有葱油,和一点点炸过葱油葱花颗粒,真的是能变一种味道的,喜欢的可以试试的哈!葱油一次不能做太多,放久了香味就流失啦?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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