花生手撕小面包
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步骤1/15
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面包体原料除黄油外全部投入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/15
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加入15g室温软化的黄油继续和面15分钟
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步骤3/15
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面团揉圆后放入面包机中,面包机发酵至2倍大(50分钟)
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步骤4/15
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取出面团排气,分成4份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/15
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取一个小面团擀成薄面片
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步骤6/15
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涂抹一层花生酱
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步骤7/15
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切成长条形
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步骤8/15
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再把每条叠在一起,所有酱面朝上放置
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步骤9/15
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再切成小块
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步骤10/15
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将小面片竖着放入4寸活底模具中
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步骤11/15
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剩下三份小面团同样操作
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步骤12/15
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烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放碗开水,约1小时)
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步骤13/15
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发酵好后,表面刷一层全蛋液
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步骤14/15
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表面撒上熟花生碎,烤箱上下火,中层,170°,18分钟
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最后一步
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花生手撕小面包
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发布于 2019-09-12
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