家庭版酱牛肉
这道酱牛肉的做法较正宗做法简化了许多,但是味道却非常好,一大盘被我和老公秒光,有一种吃完可以去上山打虎的感脚哈哈。
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步骤1/14
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牛腱子肉提前用清水泡2-3小时,泡出血水清洗干净。
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步骤2/14
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切成大块儿,不切也可以哈,那样制作时间会长一些。
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步骤3/14
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讲炖肉料的材料掰成小块儿放入料理机中搅成碎末,然后装入炖肉袋或茶包纱布中。
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步骤4/14
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冷水下锅,加入几片姜片和料酒,大火烧开后捞出浮末,再煮5分钟关火。
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步骤5/14
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捞出牛肉,用温水清洗干净。
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步骤6/14
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锅内加入料酒酱油老抽,葱段姜片,炖肉包和足量水。
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步骤7/14
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放入刚才的牛肉块儿,放入高压锅内压20分钟左右。
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步骤8/14
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压好的牛肉用筷子一扎就能扎透。
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步骤9/14
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取出淋干汤汁。
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步骤10/14
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切片,配上蒜酱。
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步骤11/14
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好吃的停不下来!
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步骤12/14
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成品1
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步骤13/14
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成品2
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最后一步
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成品3
1.酱牛肉做好后逆着纹路切,而且最好晾凉再切。
2. 不用高压锅也可以直接用炖锅炖2-3小时。
3. 不要把牛肉煮太烂,否则一切就散而且没有嚼头。
4. 不蘸蒜酱的话可以再多加些佐料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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