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皮皮虾秋葵焖蛋的做法

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皮皮虾秋葵焖蛋

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金黄的皮皮虾秋葵焖蛋团团圆圆，色彩艳丽，鲜美醇香，美味哦。

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切墩(初级)

皮皮虾 5只

、

秋葵 2根

、

鸡蛋 4个

、

葱半根

、

料酒 1小匙

、

盐 1小匙

、

小米椒一根

、

猪肉 1小块

、

胡椒粉一匙尖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
皮皮虾蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
去头壳扒出肉，用剪子剪去两边，很容易揭起硬壳，扒出完整的肉。
步骤3/10 点击查看大图
扒好的肉可以直接用也可以切碎备用。
步骤4/10 点击查看大图
肉，葱切末，秋葵切片（秋葵忘拍了）。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋加盐，料酒，胡椒粉打散。
步骤6/10 点击查看大图
倒入猪肉末，葱花，皮皮虾肉及秋葵片搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
锅内油烧八分热倒入蛋液，摇匀。
步骤8/10 点击查看大图
小火加盖焖。
步骤9/10 点击查看大图
蛋液基本凝固，翻个稍微煎一下。
最后一步点击查看大图
出锅撒上小米椒圈，葱花装饰。

小贴士

1，皮皮虾肉根据自己的喜好整个放，切碎都可以。 2，焖蛋全程小火，蛋液下边凝固了，晃一晃大勺，避免糊底。 3，蛋饼翻个如果有困难可以借助盘子，当然也可以不翻个，小火一直焖也能焖熟，时间长一点，还要看住，别糊底。

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发布于 2019-09-11

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