皮皮虾秋葵焖蛋
金黄的皮皮虾秋葵焖蛋团团圆圆,色彩艳丽,鲜美醇香,美味哦。
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步骤1/10
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皮皮虾蒸熟。
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步骤2/10
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去头壳扒出肉,用剪子剪去两边,很容易揭起硬壳,扒出完整的肉。
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步骤3/10
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扒好的肉可以直接用也可以切碎备用。
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步骤4/10
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肉,葱切末,秋葵切片(秋葵忘拍了)。
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步骤5/10
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鸡蛋加盐,料酒,胡椒粉打散。
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步骤6/10
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倒入猪肉末,葱花,皮皮虾肉及秋葵片搅匀。
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步骤7/10
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锅内油烧八分热倒入蛋液,摇匀。
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步骤8/10
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小火加盖焖。
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步骤9/10
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蛋液基本凝固,翻个稍微煎一下。
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最后一步
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出锅撒上小米椒圈,葱花装饰。
1,皮皮虾肉根据自己的喜好整个放,切碎都可以。
2,焖蛋全程小火,蛋液下边凝固了,晃一晃大勺,避免糊底。
3,蛋饼翻个如果有困难可以借助盘子,当然也可以不翻个,小火一直焖也能焖熟,时间长一点,还要看住,别糊底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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