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餐厅复刻|时蔬三色丸的做法

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餐厅复刻|时蔬三色丸

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前段时间去餐厅看到漂亮可口的菜肴,就想着自己回来也捣腾试试,虽然还是没人家好看,但是味道总算不错…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1/2根(约98g)

、

莴笋半根

、

白萝卜 1根(约670g)

、

调味汁:

、

盐少量

、

白胡椒适量

、

鸡粉适量

、

木薯粉 4汤匙

、

猪油 3汤匙

、

食用水 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝,撒少许盐待出水。
步骤2/9 点击查看大图
莴笋洗净去皮切丝,撒少许盐待出水。(老皮此步要挑出不留)
步骤3/9 点击查看大图
白萝卜洗净切丝,撒少许盐待出水。
步骤4/9 点击查看大图
准备调味汁材料,将所有材料倒入食用水搅拌均匀。(常温或稍热的水均可)
步骤5/9 点击查看大图
三色丝沥掉水分后搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入调味汁混合一下
步骤7/9 点击查看大图
用手捏成球状,可以在表面再淋一点调味汁。
步骤8/9 点击查看大图
入锅蒸7-10分钟左右均可
最后一步点击查看大图
出锅装饰完成,快来试试味道~

小贴士

1、莴笋削皮要多削一点,把老皮都剥掉才不会影响口感； 2、盐分不要加太多,白胡椒粉和鸡粉已有味道； 3、腌制出水时间建议10-15分钟左右均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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