秋风起,蟹儿肥
秋风起,蟹儿肥!丹桂飘香的秋季,正是稻将熟,蟹肥美的季节!对于大闸蟹来说,我比较倾向于清蒸,以最大限度保留其鲜甜丰腴的本味!螃蟹的蘸料也很讲究,放少许姜末加上酱油,姜祛蟹寒! 八爪横行四野惊,双鳌舞动威风凌。孰知腹内空无物,蘸取姜醋伴酒吟 !
31克
212克
36克
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千卡
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步骤1/6
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大闸蟹准备好
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步骤2/6
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给这哥们儿来个特写
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步骤3/6
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葱切葱花,姜切姜末!
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步骤4/6
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上蒸锅,把大闸蟹放笼屉上!大闸蟹绳子不用剪,这样可以在蒸的时候避免螃蟹到处乱爬!
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步骤5/6
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撒上葱花,姜末,淋上点料酒!大火烧开,水开后蒸十五分钟就OK!蒸的过程中可以准备蘸料:我用的蒜末,姜末,加上酱油!
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最后一步
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蒸熟了,上桌!造起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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